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绿茶制作工艺——​烘青

绿茶制作工艺——烘青

在干燥笼中干燥。焙炒绿茶经过再加工和精制后，大部分用作熏蒸花茶的茶坯，香气一般不如炒绿茶高，少数名优焙炒绿茶品质优良。按其形状也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶等。条状烤青，产于我国各大产茶区；尖形和片状茶叶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色烘焙绿茶主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、亭溪蓝翔、六安瓜片、敬亭青雪、天山绿茶、古竹紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南诺白浩等。如黄山毛峰:产于安徽省歙县黄山。外观嫩而微卷，芽肥而均匀，前端锋利，类似“麻雀舌”。色泽金黄油润，俗称象x牙色，香气鲜长，汤色杏黄清亮，滋味醇厚鲜甜，叶底叶厚而亮。

​红茶的饮用技巧

红茶的饮用技巧

闻香观色。

冲泡红茶后，通常3分钟后，可以先闻其香味，再观察红茶的汤色。

品尝和饮用。

当茶汤忽冷忽热时，可以烘烤。如果你喝的红茶属于吧茶，一般可以冲泡2-3次。如果是红碎茶，一般只冲泡一次；第二次冲泡后，口感变淡。

红茶生产厂家-荔花村

20年红茶礼品红茶定制品牌，自有2000+亩生态茶园，礼品红茶支持颜色+主题+图案+文案+包装+贺卡+重量+口感+材质+工艺定制.

用眼睛如何分辨红茶质量

用眼睛如何分辨红茶质量

抓一把干茶，放在白纸或白瓷盘上。双手握住板，顺时针或逆时针旋转。观察红茶和干茶的形状是否均匀，颜色是否一致，有些需要看是否带金。线绳紧绷干净，无碎茶或少碎茶，颜色黑油(有的茶会显金)；条索粗而松，颜色凌乱，碎茶，茶粉多，甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物。这种茶被认为是劣质茶或劣质茶。另外看汤的颜色和冲泡后的叶底也可以区分。好的红茶汤色红、清、亮，叶底完全展开均匀，质地柔软细嫩；劣质茶和劣质茶的汤色为红、暗、浊，而口感陈腐霉烂的劣质茶则则表现出叶底暗淡无光的特点。

鉴别红茶可以通过品尝的方式​

鉴别红茶可以通过品尝的方式

当干茶的外观、干度、色泽、香气等符合购买标准时，可以拿一些茶叶放在嘴里咀嚼，根据口感进一步了解品质。另外，可以通过开汤来判断。好红茶的口感以甘醇为主，而种族红茶的口感则以醇厚甘醇为主，而功夫茶的口感则以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在劣质茶中并不明显，但劣质茶的味道厚重、苦涩，甚至有异味。