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​云南滇红茶产品的特点

云南滇红茶产品的特点

云南红茶统称“滇红”，产于云南南部和西南部，红茶产地包括临沧、普洱、西双版纳和保山。

云南红茶起步较晚，历史发展时间不到100年。然而，云南在茶叶市场上有一席之地，茶叶资源丰富。

云南大多数红茶的加工工艺基本相同，一般有:萎凋、揉捻、发酵、干燥等。

云南滇红是根据不同的原料采摘的。单芽可制成金针，满布黄金，芽肥；有的小叶红茶叫金丝腮红，芽头小，充满金毫；

一芽两片茶叶制成条状红茶。干茶紧而微曲，色泽黑而亮。除了针形红茶和条形红茶之外，还有珠形、粒状和碎粉状等其他形状。

云南有丰富的茶叶资源和制作红茶的原料，如古树茶、台地茶、生态茶、野放茶等。其中，以古树茶为原料制成的红茶产品，因其资源稀少且价格昂贵、产量低、品质***而一直受到人们的关注和喜爱。

​祁红功夫红茶的评审特点

祁红功夫红茶的评审特点

“祁红”的品质特点是外观细腻、紧实，苗前好，色泽黑油，汤色红亮，香气浓郁甘甜，滋味醇厚甘甜，叶底均匀柔软。对“祁红”毛茶和精制茶进行了评审，并在与各级标准样品对比的基础上，强调了条索的嫩度和紧密度。低档产品的特点是骨空淡，色干灰，汤色浅(红)，香气粗糙，味细涩，叶色深绿。同季生产的“祁红”嫩度好、色泽深、香味软、品质好；夏秋两季，茶汤颜色和叶底红色明亮，但香气的鲜度和醇度不如春茶，整体质量不如春茶。

​红茶的贮藏方法

红茶的贮藏方法

1.易拉罐的储存方法:使用市场上供应的马口铁双盖彩茶作为容器。储存前，检查罐体和罐盖是否气密，不能漏气。存放时，干茶叶应装在罐中，罐应包装严密。这种方法使用方便，但不适合长期保存。

2.热水瓶的存放方法:选择保温性好的热水瓶作为容器。将干燥后的茶叶放入瓶中，满包装，减少瓶内空气滞留。瓶口用软木塞塞紧，塞边用白蜡封好，再用胶带包好。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保留效果更好，简单易行。